Блюда национальной кухни часто отражают характер, культуру и географию народа. Кухня народа Чуваши не исключение. Традициям кулинарии народа Чуваши свойственна простота и натуральность продуктов, но при этом её блюда обладают неповторимым вкусом и насыщенным ароматом.
Основой чувашской кухни традиционно являются мясные и молочные продукты, а также ряд зерновых и овощные культуры. Главное мясное блюдо чувашей – баранина. Молоко коров, овец, коз используется для приготовления сыров, масла и других молочных продуктов.
Самым известным чувашским блюдом считается "шурпа" - бульон, приготовленный из мяса баранины с добавлением различных овощей. В чувашской кухне присутствуют и другие мясные блюда, например, "тутырма"- мясо, запеченное с картошкой, или "перемеч" - пирожок с мясом и луком.
Чуваши имеют множество блюд из молочных продуктов. Особое место занимает "туру", похожий на ряженку молочный продукт, получаемый в результате брожения сыворотки. "Каймак" - сладкий сгущенный молочный продукт, считается деликатесом.
Из зерновых культур чуваши предпочитают пшеницу и гречку. Относительно недавно в кухне этого народа появилась картошка. На ее основе готовят множество блюд, включая хлеб.
Отличительной чертой чувашской кухни являются сладости. Сахар и мед используются для приготовления хлебобулочных изделий и десертов. Самые популярные - "чак-чак" и "шурпеш". Традиционными напитками народа Чуваши являются "татарская брага" — пиво на основе бычков и гороха и "сара" — настойка на вишневых косточках с медом.
Кухня народа Чуваши - это смесь простоты и вкуса. Смелое использование местных продуктов и стремление к натуральности делают ее особенной. Сегодня традиционные чувашские блюда - это не только элемент культурного наследия, но и возможность познакомиться с прекрасной кухней этого прекрасного и самобытного народа.