Фиджийцы – это народ, который обитает на островах Фиджи, расположенных в Тихом океане. Их культура и традиции уникальны и отражаются в их кухне. Традиционная кухня фиджийцев основана на местных продуктах, таких как фрукты, овощи, рыба и морепродукты.
Одним из основных блюд национальной кухни Фиджи является кокода – это салат из морепродуктов, обычно приготовленный из морской рыбы, кокосового молока, лимона, томатов, лука и перца. Этот салат обладает ярким вкусом и ароматом, который завоевывает сердца как местных жителей, так и туристов.
Еще одним популярным блюдом на Фиджи является лово – это мясо, обычно курица или свинина, приготовленное на местном каменном гриле, известном как lovo pit. Мясо маринуется в специях и кокосовом молоке, а затем длительное время жарится в почве, прикрывая камни и золу. Такой способ приготовления придает мясу неповторимый вкус и удивительную сочность.
Фиджийская кухня также богата разнообразными фруктами и овощами, такими как манго, папайя, бананы, таро, юка и сладкий картофель. Фрукты часто употребляют в свежем виде или используют для приготовления десертов и напитков.
Еще одним важным компонентом фиджийской кухни является традиционный напиток – кава. Kava – это настой из корней растения кава-кава, который обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами. На Фиджи kava пьют в общем кругу, делясь радостью и дружбой.
Таким образом, традиционная кухня фиджийцев не только отражает их культуру и историю, но и представляет собой уникальное сочетание вкусов и ароматов. Свежие продукты, приправы и традиционные способы приготовления делают фиджийскую кухню по-настоящему вкусной и питательной.