Народ Монегаски, проживающий на территории княжества Монако, имеет свою уникальную традиционную кухню, которая отражает историю и культуру этой маленькой, но богатой страны.
Основными компонентами монегасской кухни являются морепродукты, оливки, овощи, фрукты, сыры и вино. В традиционных блюдах употребляются также местные травы и специи, придающие им особый вкус.
Одним из самых популярных блюд в монегасской кухне является булабет – смесь мяса, овощей и трав, которая готовится на сковороде или в духовке. Еще одним традиционным блюдом является стокафиш – рыба, обработанная солью и высушенная на солнце.
Также стоит упомянуть о монегасском рагу из козьего мяса, который готовится с добавлением оливок, лука и томатов. Это блюдо отличается изысканным вкусом и ароматом.
В монегасской кухне также популярны различные виды сыров, такие как бельпеп, стрингозу и ронья. Их используют в приготовлении блюд, а также подают к вину и фруктам.
Что касается сладостей, в монегасской кухне предпочитают пировать шоколадом, фруктами и карамелью. Особенно популярным десертом является монегасская тарталетка – пирог с фруктами или ягодами, который подают с взбитыми сливками.
Таким образом, традиционная кухня народа Монегаски представляет собой смесь средиземноморских, французских и итальянских влияний, которые создают уникальный и неповторимый вкус блюд. При посещении Монако не забудьте попробовать настоящие монегасские деликатесы и насладиться их неповторимым вкусом.